もう、ご存じのかたも多いと存じますが、モカ・コーヒーがしばらく入ってきません。残留成分でひっかかって禁止になっております。

お米なんかに許されている成分濃度の何十分の一しか検出されていないのですが、そういうことに成ってしまいました。

１月までは何とかストック分でしのいでいる間に色々と他のエチオピア産を試してようやく代わるものを選定しました。
    
アビシニアン・モカ　　ナインセンチュリー  です。
   珈琲豆発見伝説当時（９世紀）の姿のままのコーヒーでいまでも標高１８００ｍ〜２０００ｍのアビシニア高原に自生している野生種です。
 自然栽培野生　・・・植栽したのではなく野生の樹をそのまま利用して収穫しているようです。

モカハラー・ロングベリーに酷似した 大変細長い豆です。
乾燥はサンドライ 、味は中煎りだと少し濁りがちでですが、ある程度以上煎るとハラーに近い甘い味と香りを醸します。
よく云えば野趣に溢れる味、ちょっと焙煎を誤ると暴れ出しそうな豆です。微妙な焙煎が必要ですが、なんとかモカハラーと遜色無い 味に仕立てることができました。