コーヒー豆なら沙羅香比堂。深炒り自家焙煎にこだわった熊本のコーヒー専門店です。

自家焙煎コーヒー専門店 沙羅香比堂

自家焙煎珈琲 沙羅香比堂TEL:0120-006-994


 
オリジナル コーヒー豆 エチオピア コーヒー豆 ブラジル コーヒー豆 コロンビア コーヒー豆
グァテマラ コーヒー豆 タンザニア コーヒー豆 マンデリン コーヒー豆 ギフト コーヒー豆

コーヒーは生鮮飲料です。 焙煎直後から味、香は劣化します

当店ではまとめ売りは致しません。こまめにご注文ください。それが美味しく飲む秘訣です。

焼きたてのコーヒー豆を、毎週3回に亘ってお届けします。
これが本当のコーヒーの香り。
だから、沙羅珈琲堂ではなく沙羅香比
堂。
                                                            
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無料!

  もう、ご存じのかたも多いと存じますが、モカ・コーヒーがしばらく入ってきません。残留成分でひっかかって禁止になっております。

お米なんかに許されている成分濃度の何十分の一しか検出されていないのですが、そういうことに成ってしまいました。

1月までは何とかストック分でしのいでいる間に色々と他のエチオピア産を試してようやく代わるものを選定しました。
    
アビシニアン・モカ  ナインセンチュリー  です。
   珈琲豆発見伝説当時(9世紀)の姿のままのコーヒーでいまでも標高1800m〜2000mのアビシニア高原に自生している野生種です。
 自然栽培野生 ・・・植栽したのではなく野生の樹をそのまま利用して収穫しているようです。


モカハラー・ロングベリーに酷似した 大変細長い豆です。
乾燥はサンドライ 、味は中煎りだと少し濁りがちでですが、ある程度以上煎るとハラーに近い甘い味と香りを醸します。
よく云えば野趣に溢れる味、ちょっと焙煎を誤ると暴れ出しそうな豆です。
微妙な焙煎が必要ですが、なんとかモカハラーと遜色無い 味に仕立てることができました



おためしセット


ストロング&マイルドセット
ストロングセットとマイルドセットをご用意しました。

ストロングセット・・深めの焙煎であっさりした苦味を効かせた3品
コロンビアSP、タンザニアAA,マンデリンG1 各200g

マイルドセット・・
ミディアムからシティローストの柔らかな風味の3品
グァテマラSHB,ブラジルNo.2、モカハラーBD 各200g


厳選した七種の珈琲豆を自家焙煎しました。


☆コーヒー屋のライ麦パンはいかがですか?
実物大(以上?)のオオサンショウウオにしてみました。
お目々はブラックオリーブの塩漬け。
練り込んだキャラウェイシーズをプチンと噛むと爽やかな清涼感が口中に拡がります。
薄切りにしてそのままジャム、マーマレードでいただくのが一番美味しく、お薦めの食べ方です。
いろんなジャムでお試しください。少し堅くなったほうが美味しいかも知れません。
自家製ライ麦パン 粗挽きライ麦粉
30%以上

天然ミネラル水
を使用した
ヘルシーパン!

自家焙煎